Upik Abu Belajar Masak Pangsit Rebus

Uda lama ga posting masakan ya. Abis tiap kali kelar masak bawaannya pengen langsung makan aja, hahaha. Nyokap gua bilang kalo abis masak biasanya males makan. Kayaknya itu ga berlaku buat gua deh. Makan tetep jalan terus, hahahaha.

Menu kali ini adalah pangsit rebus. Gara-gara postingannya Ci Felicia, gua jadi mupeng pengen coba bikin pangsit. Resepnya nanya sama temen gua yang chef. Sebenernya mah resepnya gampang, cuma gua ga yakin aja, makanya nanya. 

Dan karena niat bikin pangsit ini dadakan, jadi gua ga sempet belanja-belanja, pake yang uda ada di kulkas aja deh. Seperti biasa, takarannya masih pake rumus kira-kira ya, hehehehe. 

Bahan-bahan :

Kulit pangsit ---> ini gua langsung beli jadi. Gua ga akan serajin itu pake bikin-bikin kulitnya segala. Lagian di supermarket murah koq, goceng juga dapet. Kalo ada yang mudah, kenapa harus dibikin susah, hahahaha.

Isinya :

 

Daging ayam ---> ini gua pake ayam fillet. Temen gua bilang, ayam fillet lebih berasa dibanding daging ayam giling.

Telor 1 biji

Tepung sagu 

Bawang merah, dicincang lalu ditumis ---> ini gua cuma pake satu biji.

Gula, garem, lada.

Kuahnya :

Bawang putih ---> ini gua pake 3 biji.

Air

Daun bawang

Minyak goreng

Minyak wijen

Lada, garam.

Cara bikin kuahnya :

1. Bawang putihnya dicincang, lalu ditumis pake minyak goreng. Minyaknya gua pake yang olive oil, yang sedikit banget. Trus masukin minyak wijen. Kata temen gua, gunanya minyak wijen buat bikin harum.

2. Rebus air. Trus masukin tumisan bawang putihnya, lalu daun bawang yang uda dipotong-potong, tambahin garam sama lada. 

Temen gua sih bilang kalo mau enak pake tulang ayam. Tapi berhubung gua ga punya tulang ayam, gua bikin pake yang ada aja. Kebetulan sebelumnya uda pernah bikin kuah baso pake bahan-bahan yang mirip, dan rasanya enak juga. Cuma emang kalo pake kaldu ayam pasti lebih mantap ya.

Cara bikin isinya mah gampang. Itu daging ayam dicincang-cincang, trus campurin sama kuning telor, tepung sagu, bawang merah, gula, garem, lada, trus aduk-aduk sampe rata. Sebenernya kalo mau lebih enak lagi pake daging babi ya, cuma gua males ke supermarket buat belinya, hehehehe.

Kalo isinya uda beres, taro di atas kulit pangsit trus dibentuk-bentuk biar jadi pangsit. Nah....ampe disini gua nyerah. Sama halnya kayak siomay, gua ga bisa bentuk pangsit yang bener-bener rapih banget kayak di restoran. Dan karena gua orangnya ga sabaran, jadi asal bungkus aja, hahahaha. Yang penting kelar dah.

Kalo uda selesai, kuah yang tadi uda jadi dipanasin lagi. Begitu uda mulai mendidih dikit, masukin pangsitnya, dan kalo uda bener-bener mendidih, kompornya langsung matiin. Rebus pangsit itu katanya jangan kelamaan, biar kulitnya ga rusak. 

Jadinya kayak gini dong....

Banyak yang bilang lebih mirip swekiau dibanding pangsit. Ya sudahlah, yang penting kan rasanya rasa pangsit, hahaha. Itu baso sisa baso kemaren-kemaren. Sayang masih ada dikit, gua cemplungin sekalian.

Difficulty : easy.

Bonus foto...

Mun Tahu. Lupa resepnya gimana, nanti gua tanya si chef dulu ya, hehehehe.

Sampai jumpa di edisi masak berikutnya *dadah dadah*